“祥符区市场监管局举办全区农村集体聚餐厨师培训会”

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为加强农村集体聚餐食品安全监管，增强农村集体聚餐厨师的食品安全意识，7月19日，祥符区市场监督局在区教体局大礼堂举行了全区农村集体聚餐厨师培训会。 全区300名农村集体聚餐厨师参加了培训。

培训会围绕规范农村集体聚餐加工操作，保障农村集体聚餐安全这一主题，结合食品安全示范，介绍食品安全知识、农村集体聚餐申报登记流程、农村家庭聚餐流动厨师证书要求、食品和原料购买、加工过程操作要求、食品留样、食物中毒预防等复印件

培训会要求乡村厨师在实际工作中严格执行操作规范，严格履行申报备案制度，严格执行保留制度，严格关闭食品原料采购，严格掌握餐具清洗、消毒工作等，严防集体食物中毒事件的发生。 培训会结束后，参加者进行了农村集体聚餐安全知识测试。