“豆腐匠石明奇：让“黑色”产业产“黄金””

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最近，记者慕名来到尉氏县浏川町许寨村，拜访了当地有名的豆腐师傅石明奇。 在他的豆腐加工厂前面，黑色包青豆腐、洼川一绝的鲜红招牌很显眼。 在工厂里，刚做好的蓝黑富硒豆腐整齐地排列在晾衣架上，淡淡的豆腐清香沁在心里。

说到制作豆腐，60岁的石明奇非常自豪。 他说洼川豆腐很有名，但是作为洼川豆腐制造专家的后台，他想制作不满足现状、营养价值更高的豆腐。 多年来，他拜访名家，埋头研究，不断改进豆腐的制作技术。

功夫不是用心的人。 年，他原创的富硒黑包青豆腐诞生了。 这种豆腐不仅保存了泾川豆腐原有的特色，而且富含人体所需的硒和其他微量元素，一经上市，好评如潮，市场上供不应求。 石明奇说，在春节前的高峰期，他每天能生产销售近2000斤富硒豆腐。 随着豆腐销量的增加，制作豆腐的原料富硒黑豆又成了问题。 在处理原料来源问题上，石明奇主导成立了尉氏县康之源专业栽培合作社，组织该村和附近村民栽培富硒黑豆。 为了消除种植户的后顾之忧，该合作社与种植户签署了收购协议，以高于市场价格进行收购。

在石明奇的推动下，康之源专业种植合作社的员工从前5家迅速发展到现在的100多家，富硒黑豆种植面积200多亩，每亩能给员工带来收入4000多亩，黑豆腐能让村民收获重金。