“顺河回族区市场监管局发布选购和食用冷链食品温馨提示”

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全媒体记者李水龙报道春节即将来临，将迎来各类生活物资消费旺盛的季节。 据此，1月20日，顺河回族区市场监管局发布冷链食品采购与食用温馨提示，提醒客户谨慎接触进口冷链食品，采取防护措施，规避潜在风险。

通过到正规超市和市场购买冷链食品，跟踪调查来源，避免购买或食用来源不明、无相关说明的进口冷链食品，尽量避免购买或代购国外疫情严重地区的食品 购买时不要叠手套和袋子，选择冷冻新鲜的食品，不用手就可以直接接触，请正确佩戴口罩。 关注海关部门和官网发布的食品检疫新闻，发现是自己购买的冷链食品发布的产品种类，第一时间做好防护的，存档食品，不要吃，家庭消毒，第一时间联系部门报告情况。

并且强调，和平时解决加工食品时一样，应保持清洁，分生熟，煮透，保持食物安全温度，采用安全的水和原材料。 具体来说，购买冷链食品回家后，最好用75%的酒精消毒外包装晾干，放冰箱冷藏，使用独立的密闭包装。 冷链加工前仔细清洗，放入盆中用水清洗。 清洗时请佩戴手套、口罩等防护用品，观察以免水花飞溅，以免溅上污渍。

在加工冷链食品的过程中，观察生熟分离，提示必须及时清洗消毒操作设备、工具。 工作结束后，要对桌面、容器、厨具、餐厨垃圾等进行严格的清洗消毒。 冷链食品需要好好煮一下再吃。 也就是说，加工制作时的食品中心温度在70℃以上，开锅后加热10~15分钟。 吃完的食品在再次吃之前一定要充分加热。 不要生食、半生用酒腌、醋腌或盐渍，直接吃冷链食品。 两人以上吃饭时，建议使用筷子、勺子，不要发生交叉感染，减少传染性疾病和食源性疾病的发生。