江门新会陈皮种植与相关

  培养环境

  新会地处北半球热带海洋性季风气候，热量充分（年均温度数21.8℃，Z高7月份达28.3℃，Z低1月份13.4℃，年均日夜温差达6.9℃，10℃以上积温达7729.7℃）；光照时数足（年均日照时数1731.6小时）；雨量充分（年均降量达1784.6mm）；无霜期长（年均无霜期达349天），堪称珠三角的福地。新会地舆条件特别，依山面海，北有圭峰山，南有古兜山；这儿两江会聚，咸淡接壤，形成以银洲湖两面岸为中心的潭江两岸冲积平原带，这一带土地肥沃，盛产禾虫和蒲葵，是柑桔的适合培养区，“七五”期间国家柑桔产品生产基地，高峰期的生产规模近14万亩，具有比如新会柑、新会橙和新会年桔等多个柑桔原产品种，是柑桔的来源中心之一；这儿河海相连，水利发达，交通的便利，比邻港澳，地缘优势突出，是物流的自然中心。这儿是我国闻名侨乡，改革开放前沿，市场化程度高，信息快捷；这儿有得天的农业资源和农田基本设备；这儿以典型珠三角精耕细作制度见称，富有柑桔的培养经历。

  生产状况

  新会是陈皮的道地产区，培养历史悠久，在历史上被定为贡品，享誉华南、港澳台、美加等地。人工驯化培养始于13世纪。2007年，新会陈皮生产规模近万亩，全区新会柑果品产量超1.5万吨，年加工陈皮量达千吨，年出口量达400吨，初级产品年产值4000多万元，从业加工经营户不断添加，已开发了陈皮的多系列产品，形成出售、研制和加工厂家，新会陈皮全行业年产值已超亿元。2006年10月，国家质检总局正式批准并公告新会陈皮产品为国家地舆标志产品，在维护新会陈皮产品品牌、质量特色和培养标准，维护无形资产的交错，防治冒充伪劣产品的产生等方面取得了较大的成效。

  相关食品

  在新会民间撒播并实践着许多陈皮调味和食用的方法，如陈皮配鱼（蒸鱼、鱼旦、陈皮禾虫等），陈皮配禽（陈皮鸭、陈皮鹧鸪等），陈皮配畜（陈皮骨、陈皮牛肉、陈皮狗肉等），陈皮味料（陈皮卤水、陈皮豉油、陈皮酱等），陈皮甜品（陈皮红豆沙、陈皮绿豆沙、陈皮冰糖木瓜等），陈皮糕点（陈皮糕、陈皮饼等），陈皮酒类（陈皮酒、桂花陈皮酒等），陈皮凉果类（陈皮梅、陈皮应子、陈皮姜等）等等。

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